Sabato 21 e domenica 22 novembre, il Palazzo della Gran Guardia di Verona ospiterà la prima edizione di Verona Loves Tiramisù, manifestazione dedicata a uno dei dolci più riconosciuti della pasticceria italiana. L’appuntamento si svolgerà a pochi passi dall’Arena, in piazza Bra, ed è ideato e organizzato dall’Associazione Culturale Hostaria.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare il tiramisù attraverso il confronto tra tradizione e nuove interpretazioni. Al centro del percorso ci saranno i quattro ingredienti che caratterizzano il dolce, ovvero savoiardi, caffè, mascarpone e cacao. Tra gli elementi richiamati dagli organizzatori c’è anche il legame con il territorio veronese, legato alla produzione dei savoiardi di Forno Bonomi, indicato come main partner del progetto e azienda con distribuzione internazionale.
Degustazioni e proposte dei pasticceri
Il cuore della manifestazione sarà il Caffè del Novecento, allestito negli spazi della Buvette della Gran Guardia. L’ambientazione si ispirerà ai grandi Caffè italiani del secolo scorso, luoghi di incontro tra cultura, musica, dialogo e gusto. I visitatori potranno scegliere da un menù alla carta con venti proposte di tiramisù, tra versioni classiche e varianti firmate dai maestri pasticceri coinvolti.
Le degustazioni saranno accessibili attraverso un sistema di token ricaricabili e potranno essere accompagnate da abbinamenti con caffè, cioccolato e vini dolci. Il programma comprenderà anche laboratori rivolti a bambine e bambini, presentazioni di libri, momenti musicali, dimostrazioni, talk e menù speciali. Sono previste inoltre attività dedicate ai singoli ingredienti del dessert e incontri con pasticceri e chef.
Patrocini e collaborazioni
Verona Loves Tiramisù gode del patrocinio del Comune di Verona, della Provincia di Verona e della Regione Veneto. Tra gli enti e le associazioni citati figurano anche la Federazione Italiana Cuochi, l’Associazione Cuochi Veronesi, la Pasticceria d’Élite e l’Accademia dei Tiramisù.
Alla realizzazione dell’appuntamento partecipano, in qualità di partner, Zorzi – La bottega dello chef e Collis Cantina Veneta. La manifestazione si propone così di riunire degustazioni, attività didattiche e momenti di approfondimento intorno a un prodotto della tradizione dolciaria italiana, con un programma ospitato negli spazi storici della Gran Guardia.
